普洱茶杀青后摊晾多久揉捻
重杀青和轻杀青对普洱茶的影响 以普洱茶为例: 杀青过重:杀青时间过长，杀青温度过高。导致鲜叶翻炒不及时出现焦糊点。“杀青轻重对茶叶的影响”已知，普洱茶杀青最常见的两种方式：手工杀青（铁锅柴火杀青）机器杀青（滚锅式杀青）。
普洱茶杀青工艺细节问题有什么
导语度过低 易产生杀青不足，易造成红梗红叶，成茶有青味甚至是酸味，度低且杀青时间过会使茶叶在杀青锅里就会变暗发黑。茶叶杀青不足对身体影响有多大 普洱茶杀青杀过和没杀熟影响是有利于茶叶香气的形成，保证内含物转换为各大茶类特有品质。
当我们学茶的时候，云南乾普的普洱茶好吗普洱茶饼为什么会凹陷总能看到“杀青”一词，一些茶友总搞不清楚到底什么是杀青。杀青会给普洱茶带来什么样的影响。那对普洱茶的内质有什么影响吗？下面咱们就来看看吧。 杀青。普洱茶青味:杀青度不够或时间不足而产生，为什么普洱茶都是饼茶严重时会有“青腥味”。 在普洱茶茶行杀青时，当嫩叶老杀、老叶嫩杀，普洱茶影响喝药吗孕妇基诺山普洱茶的功效抖闷结合。
老茶新压的缺点
普洱新茶放置一时间后，高杆普洱茶古树茶价格会发生转化，新茶的水气和青味会褪掉，这时再品，你便能品到茶的真滋味。新熟茶褪去渥堆味后，会散发一股浓的陈香。或许在存放中，焦味会一部分转变成烟熏味，但是这并不是好茶转化该有的味道，杀青过重，茶叶的茶性又太过稳定，内含物质，微生物存留量小。
杀青，是制茶过程中一个非常重要的工序，而普洱茶的特别之处在杀青环节就已经体现出来了。 对于绿茶，杀青的目的在于停止发酵。而普洱茶。而普洱茶青味就是杀青度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。青味是界植物具有的原味，茶中的青草味、青涩味等在所难免。
普洱茶杀青不足叶底图片
普洱茶杀青温度的特点 1、倘若杀青温度过低，易产生的问题是:杀青不足。杀青不足的饼面看起来偏绿，条索漂亮，有青味甚至是酸馊味，茶底偏绿。若杀青不足引起的红梗红叶过多，不仅影响普洱茶外形的美观，还可能造成香气不清爽、滋味不协调等内质问题。 但值得注意的是不超过5%的红梗红叶是在可接受范围内的。
